春を告げる旬の味

 26日付愛媛新聞で、湯山タケノコの出荷が25日始まったと、

報じられていました。 つくしに続いて、そろそろタケノコもシーズンに!  と思っていた矢先、知人からタケノコを頂きました。

早速、薄味で煮物にして、タケノコ本来の味を楽しみました。

  タケノコ掘りの参考に・・・・・・

タケノコ掘りをする時は、周りの土をある程度掘って、タケノコの先が曲がっている方向からクワを入れると、傷をつけずに、比較的簡単に掘り起こせるそうです。

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